Mandelfisk

En riktigt god fiskrätt från boken Mat för barn & deras föräldrar, som tyvärr verkar var tillfälligt slut på förlaget.

3-4 portioner

400 g fryst fiskfilé
50 g fast margarin el 1/2 dl flytande margarin
1 dl ströbröd
ca 50 g hackad mandel (ca 1 dl) el mandelspån (ca 2 dl)
1/2 tsk gurkmeja
2 krm salt
1 liten vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja

Värm ugnen till 200 grader. Låt fiskblocket tina lite, så att det kan skivas. Skär det i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg dem intill varandra i en smord ugnssäker form.

Smält fast margarin. Blanda det eller flytande med ströbröd, mandel, gurkmeja, salt, pressad vitlök och persilja. Bred blandningen över fisken.

Sätt in i mitten av ugnen och gratinera i ca 25 minuter.

Servera med kokt eller pressad potatis och broccoli eller brytbönor och /eller finrivna morötter.

Kommentar: Man får hålla lite koll på fisken, tillagningstiden beror ju väldigt mycket på hur tinad fisken är. Jag tror att detta receptet går att variera ganska mycket med olika kryddor och kombinationer.

Från ca 1 år

(klicka på länken för att komma till bokia.se)