Krämig grönsakssås med pasta

Det här receptet kommer från boken Mums för de minsta

2 barnportioner

1/2 stor morot
5 cm zucchini
1/4 röd paprika
1 liten bit vitlök
1/2 dl grädde
några kvistar timjan
1 tsk tomatpuré
1 dl risoni (eller makaroner)
svartpeppar

Riv morot och zucchini grovt. Finhacka paprika och vitlök. Lägg allt i en kastrull tillsammans med grädde, timjan och tomatpuré och koka upp. Låt småputtra lite tills det är mjukt. Tillsätt eventuellt lite vatten om det kokar torrt. Mixa till en slät sås. Koka pastan och blanda ner såsen. Låt puttra ytterligare någon minut för att reda av såsen lite. Smaka av med svartpeppar.

Kommentar: Det är väldigt generösa portioner, här hemma så blev det snarare 4 portioner än 2.

Från 8 månader

(klicka på länken för att komma till bokia.se)

Pastagratäng med broccoli och fetaost

Det här receptet hittade jag på Coop.se

4 portioner

300 g broccoli
300 g kokt pasta
200 g fetaost
1 msk smör (till formen)

Gratängsås:
25 g smör
1 liten hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
2 msk vetemjöl
6 dl mjölk
1 buljongtärning
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
1 krm riven muskotnöt

Ansa broccolin och skär i bitar. Koka broccolin i lättsaltat vatten cirka 3 minuter. Smörj en ugnssäker form och blanda i pasta, broccoli och fetaost. 

Smält smöret i en kastrull. Fräs löken någon minut utan att den tar färg. Strö vetemjöl över löken och rör om. Tillsätt mjölken, lite i taget. Låt såsen koka upp innan nästa skvätt hälls på. Tillsätt buljong, salt, peppar och muskotnöt. Sänk värmen och koka cirka 5 minuter, rör om då och då. Smaka av. Häll såsen över pasta, broccoli och fetaost. Gratinera högt upp i ugnen cirka 10 minuter.

Kommentar: En enkel och god gratäng som man kan smaksätta med soltorkade tomater, skinka eller något annat som man har hemma.

Sötpotatissoppa med fetaost

Snabbgjord soppa med lite sting

4 portioner

700 g sötpotatis
1 buljong
1 hackad vitlöksklyfta
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
150 g fetaost
3 msk rostade pumpakärnor

Lägg ner sötpotatisen i kokande buljong. Sjud ca 10 min tills den är mjuk.
Mixa soppan och smaka av med vitlök, basilika, salt och cayenne. Servera soppan med smulad fetaost och rostade pumpakärnor.

Kommentar: Jag tog även i lite peppar när jag smakade av.