2 portioner + 2 barnportioner
Köttbullar
400 g nötfärs
1/2 dl ströbröd
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl riven parmesan
1/2 tsk salt
svartpeppar
Mustig tomatsås
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 palsternacka
rapsolja
1 msk tomatpuré
2 burkar krossade tomater
1 buljongtärning
vatten
svartpeppar
salt
Lägg alla ingredienser till färsen i en bunke och blanda väl. Låt färsen vila i kylskåpet medan du gör såsen.
Skala och hacka löken och vitlöken. Riv morötterna och palsternackan grovt. Sätt en kastrull på medelhög temperatur och häll i en skvätt rapsolja. Låt lök,vitlök och rotfrukter fräsa på låg temperatur. Rör ner tomatpurén och lägg också i de krossade tomaterna och rör runt. Tillsätt buljong och ev lite vatten. Sänk temperaturen så att det får småputtra tills grönsakerna är mjuka. Mixa allt till en slät sås. Tillsätt ev lite mer vatten. Såsen skall få samma konsistens som en lös köttfärssås. Smaka av med lite svartpeppar och ev lite salt. Sätt kastrullen på plattan igen, så att såsen får småputtra.
Använd teskedsmåttet i en måttsats för att skopa upp "bollar", som du sedan rullar släta och lägger ner i såsen. Rör om försiktigt så att de inte går sönder. Låt puttra cirka 5 min efter det att alla bullar lagts i såsen. Servera med pasta, ris eller kokt potatis och en sallad.
Kommentar: I min familj så blev det fler portioner än vad som anges, så receptet verkar väl tilltaget.
Från 1 år
(klicka på länken för att komma till bokia.se)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar