Frasiga fiskkakor

4 personer

2 kokta potatisar (ca 200 g)
2-3 salladslökar
1 tsk salt
1 krm peppar
400 g Hokifilé
1 tsk potatismjöl
1/2 dl ströbröd

Mosa potatisarna, finstrimla salladslökarna och blanda dem med salt och peppar.
Skär den tinade och avrunna fisken i bitar. Mixa till en färs i matberedare eller med stavmixer.
Blanda fiskfärsen med potatisen och potatismjölet för hand. Forma till ca 12 kakor och rulla dem i ströbrödet.
Stek kakorna i lite olivolja, ca 3 minuter på varje sida i en stekpanna.

Kommentar:
De här goda små fiskkakorna passar till det mesta. Vill man ha lite mer smak på dem så är det bara att ändra på kryddningen, t ex lägga i lite hackad chili. Man behöver inte ha salladslök i utan använda den lök man har hemma för tillfället. Se bara till att det inte är för mycket eller för stora bitar, annars kan det bli svårt att få ihop färsen. Man behöver inte heller steka dem i olivolja om man inte vill.